Нитраты в Северодонецке

Нитраты в Северодонецке

В Северодонецке постоянно проверяют рыночные и магазинные фрукты и овощи на наличие нитратов. К сожалению, современные продукты на рынке содержат вредные вещества, однако, альтернатив практически нет. А если вам просто нужна шинковка для моркови от http://vegasystems.com.ua/shinkovka-dlya-morkovi.html или других овощей и фруктов, то технологии сегодняшнего дня давно изобрели подобные аппараты.

Определить, насколько продукция, которую мы каждый день покупаем и употребляем в пишу, безопасна для здоровья, можно только в условиях лабораторий. Специалисты городской СЭС  Северодонецка систематически осуществляют проверки, выборочно проводя лабораторные анализы фруктов и овощей.

По состоянию на сегодня, с начала года было исследовано 49 проб. В том числе, специалисты занимались определением уровня нитратов в 16 пробах нового урожая. В одном из случаев было зафиксировано серьезное отклонение от нормы – уровень нитратов в картофеле, который привезли на продажу из Киевской области, в два с половиной раза превышал допустимые показатели. Согласно правилам, эта партия картошки была полностью снята с реализации, и на стол к горожанам не попала.

Как объясняют специалисты городской СЭС, нитраты сами по себе, в принципе, не вредны. А вот в случаях когда они восстанавливаются до нитритов, вторичных и третичных нитрозаминов, а в последствии в нитрозамиды – проявляется опасность. Как доказали ученые, в этом случае в продукции фиксируется наличие канцерогенов. Есть стандарты допустимых норм нитратов для разных фруктов и овощей. Так для свеклы допустимость самая большая – около 1400 миллилитров на килограмм. Меньше всего у фруктов – 60 миллилитров на килограмм.

В основном, нитраты попадают в овощи и фрукты, когда во время их выращивания чрезмерно используются азотные удобрения, иногда попадают из почвенных вод и орошения. Кстати, чем выше плод рос от земли, тем меньше в нем нитратов, утверждают эксперты.

Уровень нитратов можно снизить даже в домашних условиях. Это не так уж и сложно, достаточно хорошо мыть овощи и фрукты, замачивать их в воде на некоторое время. В следствие термической обработки нитраты тоже пропадают.