Уникальный рецепт борща, который существенно отличается по составу от классического украинского рецепта, был разработан учащимися и мастерами Луганского профессионального торгово-кулинарного лицея ЛНУ имени Т.Шевченко.
Создатели держат в секрете методику приготовления этого блюда. Но некоторые из использованных ингредиентов все же назвали. Вкус борща создатели решили усовершенствовать при помощи чернослива и куриных клецков, а вместо обычной капусты взяли квашеную. Чернослив в последнее время становится все популярнее в кулинарии. Немало рецептов напитков с его присутствием предложено на about-drinks.ru. Низкая цена и необычный вкус особенно привлекают любителей.
Изобретали уникального блюда отметили, что каждая область Украины готовит борщ по своему особенному и собственному рецепту. Изучив множество вариантов приготовления этого блюда, кулинары лицея решили разработать свой собственный вариант борща. Оптимальный набор компонентов предложили студенты лицея.
По словам Ирины Светличной, директора Луганского профессионального торгово-кулинарного лицея ЛНУ им. Т.Шевченко, на карте борщей Украины теперь появился и луганский борщ. Рецепт луганского борща отличается от остальных рецептов тем, что удалось получить необычный вкус, сочетая, казалось бы, несовместимые продукты. Для студентов и мастеров лицея это важное открытие, и они рады его презентовать свои коллегам и жителям города.
Старший мастер лицея Любовь Санаева рассказала, что совместно с учащимися было разработано необходимое количество сырья для того, чтобы борщ был необычным по вкусу, изысканным и в тоже время приемлемым по цене. Были выбраны доступные всем ингредиенты. Так, если бы этот борщ продавался в ресторанах и кафе Луганска, то порция в 250 грамм стоила бы всего 2 гривны 30 копеек.
И действительно, луганский борщ получился очень необычным на вкус. От традиционного рецепта приготовления украинского борща его отличает то, что в нем нет привычной всем свеклы. Для приготовления бульона используется куриное мясо. А вот пикантность борщу придает запах копченого чернослива.
Кратко :