Каравай по-лугански

Студентки из Восточноукраинского национального университета имени Владими Даля заняли третье место на конкурсе кондитеров.

Соревнование мастеров – VI Международный профессиональный конкурс кондитерского искусства «Сладкий май» проходило в Ростове-на-Дону. Студентки из Луганска – Екатерина Ященко и Ярослава Голубович, кстати, единственные из Украины, среди 32 участников боролись за победу в категории: «Арт-класс».

Будущие кондитеры кафедры легкой и пищевой промышленности приготовили на суд жюри традиционное украинское лакомство - каравай. Объяснили свой выбор желанием познакомить всех с национальной украинской выпечкой, а также рассказать участникам соревнования о народных обрядах, в которых используется каравай.

Основная часть конкурсной работы далевчанок была сделана из сдобного теста, верхняя часть – разнообразные украшения – из пресного. Но это не представляло особенной важности, ведь в данной номинации жюри конкурса оценивало только то, как выглядит каравай. Важно было правильно соединить композиционное решение и тему, должным образом рассматривали также оригинальность, чистоту изготовления блюда, подвергали оценке художественное мастерство, а также цветовую гамму.

Каравай луганчанок получил диплом III степени. Девушки признались, что данное достижение вдохновило их на новые работы. Они продолжают активно совершенствовать свое кондитерское мастерство в учебно-практическом кружке кафедры «Школа ресторанного дела».

Справка: Международный конкурс кондитерского искусства «Сладкий май» проводится каждый год на базе Ростовского филиала Московского государственного университета технологий и управления, при содействии Центра кондитерского искусства Андрея Коркунова «Школа шоколада».