Кейтеринг: что это такое (простыми словами) и кому нужно

Кейтеринг: что это такое (простыми словами) и кому нужно

Организация любого мероприятия, предполагающего угощение гостей и напитками – непростая задача. Подготовкой не обязательно заниматься самому, можно воспользоваться услугами кейтеринговой службы. Специализированные организации обеспечивают приготовление и доставку еды на различные мероприятия:

  • свадьбы;
  • корпоративы;
  • конференции.

Что означает понятие «кейтеринг»?

В переводе на русский с английского слово «кейтеринг» означает поставки провизии. Еду можно заказать на любое количество человек. Готовые блюда доставляют на дом, в гостиницы, офисы, на природу. Подобную услугу предоставляют многие заведения общественного питания.

Кейтеринг: что это такое (простыми словами) и кому нужно - фото1

Постепенно понятие «кейтеринг» приобрело дополнительные смыслы. Обычно это ресторанное обслуживание на выезде. Дело не ограничивается доставкой еды, клиенты заказывают еще и соответствующий сервис. Специально обученный персонал доставляет еду, сервирует стол, подает блюда гостям.

Кейтеринговое обслуживание не всегда обладают большим размахом. Заказ двух или трех порций шашлыка в парк тоже можно отнести к кейтерингу. Это направление деятельности для заведений общественного питания довольно прибыльное, ее особенность заключается в привязке к местоположению клиента. По ссылке можно уточнить цены на кейтеринг в Одессе.

Важная составляющая успешной работы кейтеринговых служб – налаженные связи с поставщиками. У организации, предоставляющей подобные услуги, должен быть свой транспорт. Он необходим для своевременной доставки продуктов питания и напитков к месту проведения мероприятия.

Кейтеринг: что это такое (простыми словами) и кому нужно - фото2

Ключевая задача кейтеринговых служб состоит в удовлетворении гастрономических пожеланий клиентов, комфортном обслуживании всех гостей. Для успешного проведения мероприятия представители компании, оказывающей услуги в сфере кейтеринга, согласуют все нюансы с заказчиком. На этом этапе уточняется:

  • тип предстоящего события;
  • место его проведения (на улице или в помещении);
  • количество приглашенных;
  • особенности расстановки столов;
  • время начала праздника и его продолжительность.

С заказчиком обязательно согласовывается меню и карта алкогольных напитков. Клиент показывает организатору хозяйственные помещения, которыми персонал сможет пользоваться для приготовления блюд и их временного хранения. В соответствии с количеством приглашенных на мероприятие подсчитывается: сколько посуды понадобится.

Кейтеринг: что это такое (простыми словами) и кому нужно - фото3

Закончив с подсчетами, сотрудники кейтеринговой компании упаковывают все необходимое и доставляют к месту проведения банкета. Они берут на себя приготовление всех блюд из меню, утвержденного клиентом. Напитки, вспомогательное оборудование, аксессуары для сервировки столов доставляются к месту проведения праздника заблаговременно.

Классификация кейтеринга

Кейтеринговое обслуживание выполняется в помещении и вне помещения. Кейтеринг бывает:

  • событийным;
  • офисным;
  • транспортным.

Кейтеринг: что это такое (простыми словами) и кому нужно - фото4

Тайм-кейтеринг заказывают для ивент-мероприятий. К нему прибегают при организации свадебных торжество, корпоративов, выставок. Речь идет о разовом предоставлении услуги, ориентированной на определенное событие. Под офисным кейтерингом подразумевается длительное обслуживание. Такой сервис заказывают предприятия, у которых отсутствует свой пищеблок, расположенные в отдалении от заведений общественного питания. Ежедневная доставка обедов для персонала – популярная услуга. Меню и время поставки провизии обсуждаются на этапе подписания договора. В транспортном кейтеринге готовой едой снабжаются пассажиры транспорта.

Услугами кейтеринговых компаний пользуются как частные лица, так и различные организации.