Жителів Черкас можуть очікувати нові ціни на хліб та інші хлібобулочні вироби. Представники галузі повідомляють, що найближчим часом в Україні можливе підвищення вартості продукції приблизно на 5%. Основним фактором називають збільшення витрат підприємств, зокрема через зростання видатків на оплату праці.
Чому хліб може стати дорожчим
За словами представників хлібопекарського ринку, останнім часом виробники зіткнулися з додатковим фінансовим навантаженням через зміни у вимогах до підприємств, які мають право бронювати своїх працівників. Йдеться про необхідність забезпечення вищого рівня середньої заробітної плати. Для пекарень це означає збільшення витрат на персонал, що безпосередньо впливає на собівартість готової продукції.
Фахівці зазначають: якщо витрати на зарплати зростають більш ніж на 20%, це може призвести до помітного збільшення загальної вартості виробництва. У результаті підприємствам доводиться переглядати ціни, адже працювати тривалий час зі збитками вони не можуть.
Як це може позначитися на цінах у магазинах Черкас
У Черкасах на полицях магазинів представлена продукція як місцевих виробників, так і великих хлібозаводів з інших областей. Якщо підприємства підвищать відпускну вартість продукції, зміни поступово можуть відчути й покупці у міських торговельних мережах, пише новинне видання Черкас.
Найімовірніше, першими можуть змінитися ціни на найбільш популярні товари — звичайний хліб, батони, булочки та інші вироби щоденного попиту. Водночас остаточна вартість залежатиме від конкретного виробника, торговельної мережі та ситуації на ринку.
Не лише зарплати: які ще витрати впливають на ціну
Зростання витрат на оплату праці — не єдиний чинник, який впливає на вартість хліба. Виробники також враховують витрати на енергію, обслуговування обладнання та закупівлю необхідних матеріалів.
У літній період підприємства додатково витрачають більше електроенергії через роботу систем охолодження та вентиляції виробничих приміщень. Також дорожчають пакування, окремі складові виробництва, імпортні компоненти, ремонт і технічне обслуговування обладнання. Окремо кожен із цих факторів має незначний вплив, однак у сукупності вони збільшують витрати підприємств.
Борошно поки не є головною причиною зростання цін
Попри побоювання споживачів, різкого підвищення вартості борошна наразі не спостерігається. Представники галузі зазначають, що основне навантаження на виробників сьогодні створюють саме витрати на персонал, енергоносії та утримання виробничих потужностей.
Тобто причина можливого подорожчання хліба пов’язана не стільки із сировиною, скільки зі збільшенням загальних витрат на виготовлення продукції.
На скільки може зрости вартість хліба
За прогнозами учасників ринку, можливе підвищення цін на хлібобулочні вироби може становити близько 5%. Однак це не означає, що всі магазини одночасно змінять цінники. Кожен виробник самостійно визначатиме необхідність перегляду вартості продукції залежно від власної економіки та витрат. Якщо тенденція збережеться, нові ціни на хліб жителі Черкас можуть побачити вже найближчими тижнями.
Експерти наголошують, що хлібопекарська галузь працює з невисокою рентабельністю, тому підприємства не завжди мають можливість самостійно компенсувати додаткові витрати. Через це частина збільшення собівартості може бути перенесена у кінцеву ціну для покупців.