Аэрогриль - кухонный агрегат, с помощью которого можно готовить различные блюда и размораживать продукты. Состоит из стеклянной емкости, ножек-подставок, крышки под которой находится вентилятор и нагревательный элемент. С помощью нагревательного элемента внутри аэрогриля повышается температура воздуха, а вентиляторы обеспечивают его циркуляцию. В результате пища прогревается равномерно и быстро. Изобрели такой кухонный прибор в 80-х годах в США. Спустя десятилетие его начали использовать и в Европе, закрепив за ним название "аэрогриль".
Возможности аэрогриля
Данный бытовой прибор способен заменить на кухне сразу несколько устройств: гриль, йогуртницу, шашлычницу, духовку, плиту. Современные аэрогрили позволяют:
- варить супы и борщи;
- варить кашу, запекать картошку и готовить пиццу;
- тушить, варить и запекать овощи;
- сушить, мариновать и консервировать на зиму ягоды, овощи, фрукты, грибы;
- подогревать и размораживать различные блюда;
- готовить творог и йогурт;
- готовить блюда во фритюре и на пару;
- коптить продукты;
- выпекать пирожки, булочки, хлеб и другую выпечку;
- жарить рыбу и мясо (шашлык) без масла;
- готовить глинтвейн.
Устройство и комплектация
Как уже выше отмечено, аэрогриль состоит из прозрачной чаши с крышкой. Внутри крышки установлены вентилятор и ТЭН, снаружи - панель управления. Есть модели, в которых вместо ТЭНа применяются галогенные нагревающие элементы. Их плюс в том, что стекло чаши не подвергается коррозии и окислению. Но срок эксплуатации у них не большой, а устройства с ТЭНом прослужат до 10 лет. В комплектацию обычно входят решетки, которые используются для приготовления мяса (несколько штук), сетчатый противень для фритюра и сушки, металлические кольца, которые устанавливаются на чашу для регулировки ее объема.
Разновидности
Работает аэрогриль таким образом. ТЭН нагревает воздух до заданной температуры. Потом под воздействием вентиляторов горячий воздух проникает в чашу и обдувает пищу. Поэтому в таком агрегате можно варить, тушить, зажить и запекать блюда. Температура нагрева воздуха может варьироваться от +60˚С и до +260˚С. Этакая модифицированная варочная поверхность (только с вентилятором). К слову, современные варочные поверхности тоже имеют немало интересных функций.
Современные аэрогрили могут быть с механическим и электронным управлением. Первые считаются простыми, поскольку имеют один рабочий режим. Стоят такие модели недорого, но постепенно уходят в историю. Популярностью пользуются устройства с электронным управлением. Они имеют несколько режимов работы и различные дополнительные функции: таймер, поддержание заданной температуры, самоочистка, регулировка высотности.
У аэрогриля есть много преимуществ:
- позволяет готовить без масла и жира;
- разогревать и готовить блюда можно в любой посуде, даже металлической;
- одновременно можно готовить несколько блюд;
- не оставляет следов масла и жира на кухне;
- не выделяет дыма и гари при жарке мяса и рыбы, не требуется вытяжка;
- сокращает калорийность рыбных и мясных продуктов за счет вытапливания жира;
- занимает мало места на кухне.
Какую модель выбрать?
При выборе данного кухонного прибора нужно обращать внимание на объем чаши. Она может иметь объем от 7-ми и до 17-ти литров. Также нужно посмотреть на крепление крышки. Есть модели, в которых крышка установлена на кронштейн, а есть со съемной крышкой. Более безопасным и удобным считается первый вариант. Обязательно смотреть на комплектацию. Обычно производители кладут в коробку с аэрогрилем щипцы для захвата блюд и вертел для курицы. Есть модели с фритюрницей, сетками. Перед покупкой определитесь, как вы будете использовать прибор. Если для приготовления йогурта и выпечки, то спросите у продавца, позволяет ли это делать выбранная вами модель. Не бывает аэрогрилей с встроенным блендером, поэтому его придется докупать отдельно. Блендеры в Украине доступны по ссылке.